Perché scegliere i formaggi a latte pastorizzato?

L’ Azienda Agricola Cibrario di Chiomonte (TO) rappresenta da generazioni un punto di riferimento per chi cerca prodotti caseari genuini e di alta qualità.

La nostra esperienza nella produzione di formaggi, tramandata con passione e dedizione, ci guida ogni giorno nella scelta delle migliori materie prime, tra cui il latte pastorizzato (proveniente esclusivamente dalla nostra stalla).

In questo articolo, vogliamo raccontarti cos’è il latte pastorizzato, come si ottiene, quali sono i suoi benefici e perché scegliere prodotti realizzati con questo tipo di latte rappresenta una garanzia di qualità, tradizione e soprattutto di sicurezza!

Che cos’è il latte pastorizzato?

Il latte pastorizzato è un latte sottoposto a un processo di riscaldamento controllato, chiamato pastorizzazione, che permette di eliminare eventuali microrganismi patogeni presenti senza alterare le caratteristiche nutrizionali e organolettiche del prodotto.

La pastorizzazione del latte avviene generalmente portandolo a una temperatura compresa tra 72°C per un breve periodo di tempo, solitamente 15-20 secondi. Questo processo termico permette di:

• Uccidere batteri e microrganismi dannosi come Salmonella, Listeria ed E. coli.
• Conservare la freschezza del latte più a lungo.
• Mantenere intatte le principali vitamine e proteine presenti nel latte.

Come si ottiene il latte pastorizzato?

Il processo di pastorizzazione è semplice, ma richiede competenza e attenzione.

Presso la nostra AziendaAgricola Cibrario, ci assicuriamo che ogni fase venga eseguita con rigore, seguendo standard di qualità che rispecchiano la nostra lunga tradizione nella produzione casearia.

• Filtraggio e controllo: il latte viene sottoposto a un controllo preliminare per assicurarci che rispetti tutti i parametri di igiene e qualità.
• Pastorizzazione: il latte viene riscaldato alla temperatura ottimale, come detto tra 72°C, e mantenuto per pochi secondi. Questo processo elimina i batteri senza compromettere le proprietà nutritive.

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I benefici del latte pastorizzato

La scelta del latte pastorizzato non è casuale. Per noi dell’Azienda Agricola Cibrario di Chiomonte (TO), garantire prodotti sani e sicuri è una priorità. La pastorizzazione offre numerosi vantaggi:

• Sicurezza alimentare: la pastorizzazione elimina i batteri patogeni, riducendo significativamente il rischio di infezioni alimentari. Questo processo è particolarmente importante per i formaggi, dove il latte è l’ingrediente principale.
• Qualità nutrizionale: a differenza di altri trattamenti termici più aggressivi, la pastorizzazione preserva gran parte delle vitamine, come la vitamina B2 e la vitamina D, e delle proteine presenti nel latte.
• Durata maggiore: il latte pastorizzato ha una shelf life più lunga rispetto al latte crudo, permettendo di mantenere la freschezza dei prodotti più a lungo senza l’uso di conservanti.
• Versatilità nella produzione: la stabilità del latte pastorizzato lo rende ideale per la produzione di formaggi di alta qualità, come quelli della nostra azienda.
• Gusto autentico: il latte pastorizzato mantiene un sapore puro e naturale, valorizzando al massimo i nostri formaggi artigianali.

Perché scegliere formaggi a latte pastorizzato?

La tradizione casearia della nostra azienda agricola è fondata su valori di qualità, sicurezza e rispetto della natura.

Utilizzare il latte pastorizzato non è solo una scelta consapevole, ma un impegno verso i nostri clienti che da generazioni ci scelgono per il gusto autentico dei nostri formaggi.

Ecco perché scegliere formaggi realizzati con latte pastorizzato è la scelta migliore:

• Garanzia di sicurezza: ogni prodotto è frutto di un processo controllato e sicuro, nel pieno rispetto delle normative sanitarie.
• Tradizione e innovazione: la nostra lunga esperienza nella produzione casearia, tramandata di generazione in generazione, ci permette di coniugare metodi tradizionali con tecniche moderne come la pastorizzazione.
• Prodotti genuini e naturali: i nostri formaggi sono realizzati con ingredienti selezionati, senza additivi chimici, per offrire il miglior prodotto possibile.
• Rispetto della salute: il latte pastorizzato garantisce un equilibrio perfetto tra sicurezza alimentare e mantenimento delle proprietà nutritive.
• Il sapore della tradizione: la scelta di utilizzare latte pastorizzato ci permette di esaltare il sapore naturale e autentico del formaggio, mantenendo intatta la ricchezza del nostro territorio.

La garanzia della nostra esperienza

Presso la nostra Azienda Agricola Cibrario di Chiomonte (TO), la passione per i formaggi è un valore tramandato da generazioni.

Ogni giorno lavoriamo con cura e attenzione, selezionando solo le migliori materie prime e seguendo ricette tradizionali che rappresentano il cuore della nostra azienda.

La decisione di utilizzare il latte pastorizzato è frutto della nostra esperienza e del nostro impegno a garantire formaggi di altissima qualità, sicuri e genuini. Ogni prodotto che portiamo sulle vostre tavole è il risultato di una filiera controllata, dove la tradizione incontra l’innovazione.

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Conclusioni

Scegliere i prodotti Azienda Agricola Cibrario di Chiomonte (TO) significa scegliere l’autenticità di una tradizione casearia che dura da generazioni e la sicurezza garantita dall’utilizzo del latte pastorizzato.

Ogni formaggio che produciamo è un tributo al nostro territorio, alla passione per il nostro lavoro e all’impegno verso i nostri clienti.

Con il latte pastorizzato, offriamo un prodotto sano, sicuro e dal sapore inconfondibile, mantenendo viva la tradizione e guardando al futuro con fiducia.

Scopri il gusto autentico dei nostri formaggi: una garanzia di qualità, sicurezza e tradizione.

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