Un voyage passionnant
De Chiomonte aux alpages
Ce sont les vaches, plus d'une centaine, qui constituent le cœur battant de notre exploitation. Depuis quatre générations, nous nous occupons d'eux avec passion, en respectant leurs rythmes, leurs besoins et leurs exigences.
Pendant l'hiver, le troupeau est stationné à Cascina Balme, à Chiomonte, où il est nourri avec du fourrage et des herbes provenant des prairies de la haute vallée de Susa. Chaque année, à l'approche de l'été, nous nous rendons avec notre troupeau dans les alpages de Pian del Frais, à plus de 1 500 mètres d'altitude, afin de garantir à nos vaches des pâturages frais et intacts où elles pourront passer les mois les plus chauds de l'année.
Un voyage extraordinairement émouvant. Un rituel que nous répétons chaque année afin que notre troupeau puisse vivre en toute liberté, en suivant exclusivement ses propres rythmes biologiques. L'air frais et pur des alpages, les herbes et les fleurs de montagne encore couvertes de la rosée du matin assurent une vie sans stress aux vaches, totalement immergées dans leur écosystème naturel.
Découvrez la tradition de transhumance que notre famille perpétue depuis 1963 et notre voyage vers les alpages.
Une pratique ancienne inscrite au patrimoine de l'Unesco
Une ancienne méthode d'élevage etd écologiquement durable
Inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en 2019, la transhumance est une pratique ancienne liée au monde du pastoralisme qui consiste en la migration saisonnière du bétail le long des anciennes "pistes à moutons" herbeuses dans les Alpes et le bassin méditerranéen.
Chaque année, au printemps et à l'automne, des milliers de troupeaux sont conduits par des groupes de bergers, soutenus par leurs chiens et leurs chevaux, le long d'itinéraires qui les mènent vers différentes zones climatiques, plus ou moins fraîches selon la saison.
Une méthode d'élevage respectueuse de l'environnement
Le renouvellement d'un rituel pratiqué depuis des temps immémoriaux en équilibre avec l'environnement.
La transhumance n'est pas une simple promenade, mais un véritable rituel, une pratique sociale partagée qui nécessite une connaissance approfondie de l'environnement, des équilibres écologiques et climatiques. Il s'agit en fait de l'une des méthodes d'élevage les plus durables et les plus efficaces.
Une tradition qui trouve ses origines dans la préhistoire et qui, depuis l'Antiquité, en se répétant parallèlement à la nature cyclique des saisons, a façonné les relations entre les communautés, les animaux et les écosystèmes, donnant lieu à des rituels et à des fêtes qui se déroulent encore aujourd'hui dans les petits villages alpins.
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