Des fromages depuis quatre générations
La famille Cibrario
Depuis soixante ans, notre famille se consacre avec amour et passion à un métier ancestral, enraciné dans la tradition fromagère séculaire de la vallée de Suse.
C'est en 1963 que le grand-père Giuseppe et la grand-mère Alfredina sont arrivés à Chiomonte avec les premières vaches pour se consacrer, au prix de nombreux sacrifices et difficultés, mais aussi avec une grande détermination, à l'élevage, à la production ovine et fromagère, dans le cadre splendide et préservé de la Haute Vallée de Suse.
Découvrez une tradition familiale qui se perpétue depuis quatre générations avec passion et amour de la nature.
Qualité et respect de la nature
La technologie au service de la tradition
Depuis, beaucoup de choses ont changé : l'entreprise s'est développée, le nombre de bovins s'est multiplié, les techniques de production se sont modernisées et utilisent aujourd'hui destechnologies innovantes et de pointe. Ce qui n'a pas changé, c'est notre amour de la nature, notre passion pour un travail souvent difficile, mais profondément gratifiant, et notre volonté de continuer à nous améliorer chaque jour.
Un art transmis de génération en génération
Une chaîne d'approvisionnement organisée pour apporter de l'authenticité à la table
Aujourd'hui, c'est principalement le jeune Giuseppe, avec son père Marco, qui s'occupe du troupeau, de l'élevage, de la gestion des pâturages et de la fenaison.
La laiterie est gérée principalement par Marinella, Debora et Sabrina, les femmes de la famille, qui, avec amour et passion, se consacrent quotidiennement au suivi de chaque étape de la production de la tome, du fromage et du yaourt.
Découvrez nos produits issus d'une chaîne d'approvisionnement durable à zéro kilomètre.
Visitez notre boutique en ligne.