La tradition fromagère
Entre innovation et savoirs anciens
La vallée de Suse, la plus occidentale des vallées piémontaises, est une zone qui conserve un patrimoine extraordinaire de culture et de traditions liées à l'élevage ovin et à la transformation du lait et qui compte parmi ses produits typiques certains des fromages les plus savoureux du Piémont, en premier lieu la toma del lait brusc.
Notre famille perpétue cette tradition laitière séculaire, en combinant les anciennes méthodes d'élevage et de transformation du lait avec les technologies les plus modernes, afin de transmettre le savoir du passé sans renoncer à l'innovation, dans le but de garantir la haute qualité de nos produits laitiers.
Les montagnes de la haute vallée de Susa
Respect et émerveillement
Fatigue et sacrifice, passion et liberté. C'est la vie en haute montagne. C'est un défi que nous relevons depuis soixante ans, motivés par un profond respect et un attachement à cet environnement parfois rude, mais toujours merveilleux.
Un quotidien rythmé par la nature et les animaux, loin du chaos de la ville, au contact de pâturages préservés et de sentiers inaccessibles, pour maintenir vivante la tradition et préserver le savoir et l'expérience du travail ancien, une richesse extraordinaire de ce territoire.
Découvrez nos produits issus d'une chaîne d'approvisionnement durable à zéro kilomètre.
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